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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec Modération.

Réalisé par YACK-CONCEPTIONMentions légales

MARCHÉ DES HALLES
Place de l'Hôtel de ville
10000 TROYES
03 25 43 20 20

RESTAURANT - CAVE - BISTRO
4, place Jean Jaurès
10000 Troyes
03 25 40 01 01

C'est d'abord une philosophie, ce sont des vins qui évoluent avec leur temps et surtout…c'est délicieux !

Dans un premier temps, les vins sont soit issus de vignobles bio : pas de traitement chimiques à la vigne ; soit biodynamiques comme la majorité de nos viticulteurs : labourage à cheval,  vignes non désherbées, pulvérisation de tisanes et autres décoctions, respect du calendrier lunaire, etc.
Mais un vin bio n'est pas forcément nature, pour qu'il soit dit naturel, la vinification doit se faire sans ajouter ou retirer quoi que ce soit, comme du sulfite ou des levures par exemple.

Les vins sont dits “vivants“, ils évoluent en fonction de la durée de conservation et de la météo par exemple. Ils peuvent donc avoir ce qu'on appellerait des imperfections en oenologie “classique“ (gaz, trouble, dépôt, etc.), mais c'est ce qui fait leur charme.

Concrètement, à la dégustation, le fruit est plus présent, les arômes plus variés et plus riches et le terroir respecté !

LE VIN NATURE, C'EST QUOI ?
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RESTAURANT
BAR À VIN
CAVE À VINS NATURES

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Troyes